Jahrzehntelang unterschätzt, nehmen die kalabrischen Weingüter heute endlich die führende Rolle in der italienischen Weinszene ein, die sie verdienen und erfreuen sich internationaler Anerkennung.
Es gibt viele junge, mutige und innovative Produzenten, die Forschung und Experimente mit einer ethischen und nachhaltigen Art der Weinherstellung verbinden.
Der gemeinsame Nenner ist die Steigerung der eigenen Authentizität, des alten Wissens und des Terroirs.
Kalabrien verfügt über ein einzigartiges Erbe, das aus jahrtausendealten Techniken und Gebieten mit außergewöhnliche Destinationen, die von einem milden und gemäßigten Klima bevorzugt sind, besteht:
9 DOCs – darunter Cirò, Greco Bianco und Terre di Cosenza – und 11 IGT-Reben, die sich über das gesamte Gebiet von Locride bis Cirotano, von Lametino bis Cosentino erstrecken.
Wir haben beschlossen, diese Renaissance Kalabriens zu feiern, indem wir in unserem Restaurant De' Minimi den ursprünglichsten und leidenschaftlichsten Ausdrucksformen dieser Bewegung Raum geben.
Auf der Weinkarte unseres Restaurants finden Sie eine Auswahl der besten lokalen Etiketten und treffen bei den Abendveranstaltungen des De' Minimi Wine Club die Protagonisten der neuen „Enotria“ (der alte Name Kalabriens, der „Land des Weins“ bedeutet).
Die vom F&B-Manager Luca Cuconati gepflegten Wine Club-Abendessen, sind auch für die Öffentlichkeit zugänglich, die nicht im Hotel übernachtet. Sie erzählen jeden Monat die Geschichte eines kalabrischen Weinguts: eine Verkostungsreise mit einem von Küchenchef Emanuele Pucci entworfenen Vier-Gänge-Menü passend zu den verschiedenen Weinen des Gastkellers.
Nicht nur geschmackvolle Veranstaltungen, sondern auch Networking-Möglichkeiten und Wissensaustausch zwischen lokalen Produzenten.
Neben renommierten Weingütern wie Cantine Benvenuto, Cantine Viola und Casa Comerci gibt es aufstrebende Namen und Juwelen, die der breiten Öffentlichkeit noch wenig bekannt sind, wie das Unternehmen Spiriti Ebbri, das Ergebnis sorgfältiger und sorgfältiger Recherchen auf dem Gebiet durch Luca Cuconati.
Sie sind alle eingeladen, an der glücklichen Verbindung zwischen der Weinrenaissance Kalabriens und dem coolsten neuen gastronomischen Reiseziel Tropea teilzunehmen!
Das Restaurant De' Minimi befindet sich in der Villa Paola.
Informationen und Reservierungen für Veranstaltungen finden Sie unter dem Link.
Jahrzehntelang unterschätzt, nehmen die kalabrischen Weingüter heute endlich die führende Rolle in der italienischen Weinszene ein, die sie verdienen und erfreuen sich internationaler Anerkennung.